Viernes, 16 de enero de 2009


Ingredientes:400gr. de chococlate fondant
                  300gr. de azúcar
                     5 huevos
                  250gr. de mantequilla
                     1 paquete de galletas tostadas (unos 800 gr.)
                     1 taza de leche con café
 
Para la trufa: 800gr de nata para montar
                   400gr de chocolate fondant


*Empezamos por fundir el chocolate,lo troceamos lo ponemos en un bol,tapamos y lo metemos unos dos minutos en el microondas.
Mientras por otro lado separamos las yemas de las claras. Mezclamos: la mantequilla con el azúcar y las yemas,añadimos el chocolate y por último las claras montadas a punto de nieve. Ya tenemos la cobertura del pastel.

*Para la trufa: fundimos el chocolate y dejamos que enfrie un poco(que no se enfrie del todo porque se endurece) montamos la nata y cuando ya este a nuestro gusto,levamos añadiendo el chocolate,sin parar de batir;para que se mezcle bien y no baje la nata.

*Para montar la tarta tenemos que forrar el molde que vayamos a usar con papel film.
1º capa de galletas (pasadas por la leche con caféGui?o
2º capa de trufa
3º capa de galletas
4º capa de cobertura

*Llevar a la nevera y dejar enfriar.Una vez esté frio,desmoldamos el pastel (dandole la vuelta sobre una fuente) y quitamos el papel film.Cubrimos el pastel con la "cobertura" que nos habia quedado y decoramos al gusto.


Mi truquito: yo suelo añadirle a la leche un par de sobres de "capuchino descafeinado",en caa les gusta mas el sabor.
Publicado por malimax2 @ 11:04  | Pasteles y bizcochos
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Comentarios
Publicado por jjpmarquez
Jueves, 29 de enero de 2009 | 12:02
Pues Manuel se tuvo que poner como el quico!!!. Qu? delicia!!. Saludos.